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西安游 陕西八大怪

    西安,现陕西省省会,古称长安。是中国著名的七大古都之一,建城已有3100多年。在漫长的岁月中,先后有周、秦、汉、唐等十三个王朝在此建都。我的老家就在西安市长安县,下面跟大家讲一下去年我回老家的经历吧
四五年没回老家了 住在市区的小姨听说我这次回来早早的就到车站等我,到站之后看着亲切的面孔听着熟悉的乡音,我的心就仿佛雪遇骄阳一般融化了。小姨拉着我在家休息了一天。第二天就开始了快乐的西安之旅。
第一站,先到钟鼓楼晃了一圈,顾名思义,就是两座小城楼上面摆的钟鼓,没什么玩的。钟鼓楼有卖五毛钱的小奶糕,很好吃,有十几种口味,每种口味的雪糕里面都有各自果肉呢!之后就拐进了鼓楼后热闹非凡的、集美食文化于一身的回民街,狭小的马路上充斥着卖力叫卖的小贩,羊肉串和馍的香气慢飘向天空。正宗的西安凉皮、肉加馍、羊肉泡馍、灌汤包、柿子饼、红红酸菜炒米、镜糕、冰镇酸梅汤、八宝粥、炒凉粉和糊辣汤等有名的当地小吃在这里基本都能见到。先尝尝这里的贾三灌汤包:它的皮特别薄而且汤汁较少,蘸料是辣椒、陈醋、花椒油和芝麻调制而成,轻轻夹起一个羊肉包子放进去……再夹起来放入嘴里咬一口,皮薄肉嫩!超好吃的!黄桂柿子饼我也很喜欢吃,他有好几种种馅料的,买上几个趁热吃,饼身糯软,满口留香。还有诸如。嘿嘿~临走还打包了几盒镜糕拿回家。
    小姨家就在和平门附近,听说那边可以在城墙上骑车,于是我们转到了了和平门。从南面的和平门购票后登上了城墙。自行车需要租,单人自行车100分钟以内20元,双人自行车100分钟以内40元,还是蛮好玩的。
    大雁塔坐落于西安市南部的慈恩寺内。慈恩寺是唐贞观二十二年(公元648年),太子李治为纪念亡母文德皇后以报答养育之恩而修建,故名"慈恩寺"。
可惜大雁塔现在已经不让上了。据说地下水位下降,所以塔倾斜了1.1米,看着很明显的。地震后倾斜程度并没有变大,但是为了安全已经不让游人上去了。
从慈恩寺出来往北便是大雁塔北广场,有堪称“亚洲最大的音乐喷泉”,那里风景不错喷泉过后还能看到彩虹呢!大唐芙蓉园就在大雁塔附近,芙蓉园里有重建的紫云楼,紫云楼是唐太宗时期的建筑。新楼还是很有气势的,只不过是个新的建筑,唐代时期的辉煌建筑没留下什么真的挺可惜的。芙蓉园里有很多表演,只有晚上的梦回大唐是收费表演,还有水幕电影看,很不错的!
    开始还想去临潼看看兵马俑,但是都说那里不好玩,就是几个土坑里面摆了几个小人,弄的我也没兴趣看了,正好舅舅说要开车带我去柞水溶洞玩,就放弃了。柞水溶洞位于西安市南山秦岭中柞水县城南13公里的叉路口,磨石沟南4公里的石瓮乡一带,面积约17平方公里,距西安市160公里。去柞水的路不是很好,但一路沿途风景还不错,山清水秀。途经世界第一的秦岭终南山隧道,可以领略隧道中的蓝天白云的人造景观,估计是为了避免驾驶疲劳而建造的,可以看,但是拍摄比较困难。溶洞门票60元,另外2元人身保险,检票入景,入景口有线路指导标示,单循环,沿台阶,而上,台阶很陡峭,台阶两边是茂密的树木。进入洞口处,一股冷空气由洞内向身上袭来,洞内外光线落差很大,洞内虽然有灯光照明,但猛然间还是不适应,看不清楚脚下的路。熔洞内岩石在霓虹灯的映衬下光怪离陆,千姿百态,有些地方只能猫着腰,低着头才能穿过。出口处还设有一个小香堂,可以在那拜佛。游览完溶洞,沿着路向北走,路旁有很多农家乐,我们挑了一家人不是很多的,吃了点农家菜就返回了长安县老宅。下来就是无聊的走亲戚了,期间有幸吃了一次乡村婚礼流水席,味道一般般,不过还是挺热闹的。
假期到了,旅程结束,返程回家。
 俗话说,“百里不同风,十里不同俗。”在陕西这块黄土地上,由于气候、经济、文化等多方面原因的影响,陕西人(关中人)在衣、食、住、行、东等方面,形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇,经过汇集称之为“陕西八大怪“

一、面条像腰带
“扯面宽得像裤带”。扯面也叫冰冰(读biang--biang,现代汉语字典上没有这个字)面,正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的冰冰面,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭,而对大饭量的关中人来说,一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
关中人吃面,喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后,捞在碗里,无论是浇臊子,还是泼油辣子,吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩,呼噜噜吞进肚里,吃饱吃胀,饱嗝一打,顿时浑身上下都是力气,拉架子车、上山扛石头,五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

二、锅盔像锅益
相传在唐代修乾陵时,因服役的军人工匠人数过多,往往为吃饭而耽误施工进度,受到惩罚。于是,有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里,把头盔放到火中去烤,而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。
做锅盔,面要和得很硬,硬得用手都揉不动,要借用木杠来压揉,然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样,烙成的锅盔外脆晨酥,清香可口,放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州(今乾县)锅盔”好。

三、辣子是道菜
至于说辣子,一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料,而在陕西“没泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。
“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣,既能用来调面,又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎(好)乍咧!”

四、碗盆难分开
陕西人(老陕)吃饭,喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗,当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大,所以往往碗盆难分。
在关中农村,每到吃饭时,村头、庄前、树下,男人们就端着大老碗(一碗汤饭外加两块馍足有六七两),蹲在一起,津津有味地边吃饭边啦着话,这就是有名的“老碗会”。
在农村,人们劳动强度大,干活出力多,吃饭也多,所以出门用老碗盛一下就够了,不用再回家去盛饭,省了不少麻烦。

五、帕帕头上戴
以前在反映陕西人生活的“西部片”中,经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着(顶着)一块黑色或白色的帕帕(手帕)。你如有幸到关中农村,这里的形,和你在电影里看到的的一模一样的。
原来陕西地区盛产棉花,当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上,它既可防尘防雨防晒,还可以擦汁擦手和用来包东西,真可谓既经济又实惠方便。

六、房子半边盖
无论是在西安城还是陕西农村,都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖?一般的房子房顶为人字形,可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨,所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里,正所谓“肥水不流外人田”。
又因,在近百年来陕西农业发展缓慢,人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭,因土地面积有限,而人口众多,住宅紧张,于是便形成了房子“半边盖”的历史。

七、姑娘不对外
据说关中地区土地肥沃,所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关(潼关),少不下川(四川)”的谚语,久而久之,不仅男人们不外出远行,就连姑娘们也不远嫁他乡。

八、唱戏吼起来
唱戏,指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱,更是扯开嗓子大声吼,当地人称之为“挣破头”,外地人开玩笑:“唱秦腔,一是舞台要结实,以免震垮了;二是演员身体要好,以免累病了;三是观众胆子要大,以免吓坏了”。

 

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