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天津南市食品街之“吃攻略”

南市食品街 来源:冯欣
 
  南市食品街是天津最著名的小吃街,单从形制上看,它长得并不那么像一条“街”,乍看之下更像一座“城”。食品街共分三层,中间有十字甬道,弧形玻璃顶将整座“城”封了起来。4座清式仿古门楼下均挂有“南市食品街”的匾额。这里集中了颇具天津特色的美食小吃,更是方便外地人将“津味小吃”一网打尽的好地方。   以前,我家与食品街仅隔一条马路,因此从小就混迹于食品街内,对于食品街内的吃食多少有些了解。要想吃饱吃好吃特色,麻烦您且往下看。

食品街内的全攻略   

食品街有共三层,一层主要是食品店,或仅是一些饭庄的门脸;二层主要是饭庄;三层因为没有回廊故而只是一些饭庄的内堂。以前还有一些茶座,现在也没有了。一层的食品店里主要卖一些麻酱糖、豆根儿糖、大梨糕、蜜饯、栗子羹,或是果仁张、嘣豆张、糕干(音同“根”)等,这些都是天津独有的小吃。二层正和锅贴店的锅贴以及乡味居和村姑餐厅的贴饽饽熬小鱼,也都是有代表形的天津美食

满城尽是“十八街”   

进了食品街,千万别被各式各样的“桂发祥十八街麻花”的招牌吓坏了,尤其是很多都写有“总店”的字样。这只是说明“十八街的麻花”在天津到底多有名。虽然都是“桂发祥”的名号,但是天津人买麻花挑的不仅是字号,更有店铺。“桂发祥十八街麻花”在食品街内最正宗的一家并非在城内,而是在城外,紧挨着东边外墙。大红的门脸前筑着花岗岩的招牌。这里的麻花不仅有散装的、独立包装的、礼品装的,还有巴掌大小的、甚至1米长的麻花,各式各样,琳琅满目,就像是一个麻花的博物馆。
 
南市食品街——耳朵眼 来源:好友刘晶晶提供
 
城外的美食   挨着食品街的外墙还有一圈的饭店和小吃,在我眼中那才是食品街的精华。

爐爐香烧饼
地址:南城墙外  
评价:名符其实的炉炉香,主营各式烧饼,其中牛肉、猪肉烧饼是它家的招牌,7毛一个。从以前吃到现在,味道依旧。   

满天红
地址:东城墙外  
评价:主营早点。在这里可以吃到天津特色的早点,除了常见的浆子果子、锅巴菜,还有卷圈、茶汤。吃早点一定要请早,不然长长的队伍,会让你望而却步。进而错过一顿丰富的早餐。  
提醒:吃什么要提前想好了,不然面对眼花缭乱的早点,你会不知所措。   

桂发祥十八街麻花 总店   
地址:东城墙外  
评价:如果想买来尝尝或是送人,这家是个不错的选择。   

果仁张   
地址:北城墙外  
评价:到了这里,你就知道果仁到底可以做成多少种味道、多少个样子了。   

耳朵眼炸糕   
地址:北城墙外  
评价:与狗不理包子、十八街麻花并称为“天津三绝”。以香油炸制而成,香气醇郁。此外“耳朵眼”的豆馅也是深受欢迎的,很多人都把馅买回去,自己加工面食。   

石头门坎   
地址:北城墙外  
评价:与狗不理齐名的天津素包。既可以堂食也可以外卖。
 
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