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吃在成都 感受新派川菜的新鲜风味

2010年07月24日

感受新派川菜风味
感受新派川菜风味

  辣,在大众心目中,似乎成为川菜的要素之一。事实上,川菜最讲究“百菜百味,一菜一格”。而另一方面,辣滋味的确是最容易传染的味道,尤其是在移民城市中,辣就成了接头暗号,这里似乎有一条暗路,新派川菜就是游曳其间的风。花椒的麻、辣椒的辣、恰到好处的咸淡、还有新派中少不了的一丝甜味,搅拌下混合均匀,产生了令人意想不到的后果,香得更香了,鲜得更鲜了,麻得舒服辣得惬意,这就是独特的新派川菜。

  味道江湖酒楼羊西店 

  新派川味馆,主要经营火锅和川菜,羊西店是第一间店,出品比较有特色,餐厅装修比较现代,厅内也不算嘈杂,环境与服务都不错,菜品价格适中,总的来说性价比还不错,适合朋友聚餐;特色菜石锅桑拿牛排,不辣,在保留牛肉自身的鲜味同时去掉牛肉的腥味,配上作料非常好吃,有兴趣的朋友可以品尝试试。

  推荐菜式:架子白肉 铁板鱿鱼须 脆皮兔 花椒鳝段 石锅桑拿牛排

  私享生活食坊 

  很小资的一家川菜馆,出品新派川菜,价格不便宜也不算贵,地方不是很大,室内的装修别具一格,而室外的庭院,是日式的廊柱和假山小景,简洁,淡薄,宁静却别致,尤其在晚上,一个人坐到院坝头上,听水声、鸟鸣,品尝美食,好不惬意。

  推荐菜式:懐胎豆腐 粉丝虾 园子汤 冰冻芥菜 铁板牛仔骨 香拌猪手 蒜茸娃娃菜

  明湖春酒楼

  出品的是新派川菜,调料温和,口味不是很辣,吃起来也有别样风味,价格不贵;餐厅虽不大,但地理位置好,环境也不错,不过停车不方便;家常吃饭或者小型宴请可以选择这里。

  推荐菜式:松鼠鱼,萝卜干,土豆泥

  卞氏锦官驿酒楼

  出品新派川菜,味道还算不错,在玉双路上比大多数餐馆要好一点,味道不是很辣,比较适合非四川本地人吃;装修也比较舒服,就餐环境是挺不错的,不过价钱挺贵的,适合朋友聚餐和小型的商务宴请,也非常适合办宴席,停车方便。

  推荐菜式:石锅茶菇鸡 红油小脆肠 锦官钵钵鸡 牙签牛肉 干锅茶树菇


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