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躲开骄阳 杭州黑夜“饭醉”计划

2010年08月19日

  从华灯初上到凌晨时分,请不要忽略这段时光。

  躲开骄阳,藏进幻想。入夜才真正开始享受一个人或一群人的狂欢。

  还有没有更有趣的方式打发夜晚时光?让我们精心策划一场黑夜饭醉计划。

牡丹亭剧照(图:固山贝子)
牡丹亭剧照(图:固山贝子)

  18:00@吴地人家

  听不懂昆曲没关系,至少我们可以去吴地人家吃掉它。

  吴地人家是一家苏州菜餐厅,最大的特色是昆曲主题。18个分布于戏台两旁的包厢,均以昆曲曲目命名,如耳熟能详的《西厢记》《牡丹亭》;包厢装修虽然不比当年造的园林细致,但都有大面积落地玻璃窗,保证能坐享开阔视野,一眼看到戏台;花窗、水墨、回廊、砖雕、昆曲配饰等各种元素传递出吴地风情。

  苏州商绅独爱雅集,宴请宾客,也并非单独为吃而宴,于月台上喝酒吃菜;耳边要有江南丝竹或评弹,最雅的是听昆曲。也因为雅,晚生了几十年的你我,还真没几个敢说自己听得懂的。除了名流堂会上的惊鸿一瞥,普罗大众想风雅一晚,吴地人家算是一个去处。

  昆曲作为百戏之祖,总是会让我们错认为曲高和寡,不过,吴地人家飘来的音韵中,我们多少都能听出一些熟悉的故事。

  在苏州,吴地人家也是热门餐厅,就像杭州的外婆家和名人名家一样的规模化经营。好东西不是没有,提前预订,厨师会精心烹制出一席昆曲宴。橙味凤尾虾斗(玉娇枝)、金瑶白鱼鲜羹(步步娇)、姑苏蟹黄排翅(缕缕金)、翡翠鲍汁玉裙(脱布衫)……每样都是有典故的。

牡丹亭中的杜丽娘(图:固山贝子)
牡丹亭中的杜丽娘(图:固山贝子)

  【夜行衣】

  带把水墨画的折扇,纳凉之余可以附庸风雅;注意!这是一家餐厅,昆曲表演只是点缀,正经听昆曲的,还是上剧场吧。

  吴地人家昆曲戏主题餐厅

  地址:西湖温德姆至尊豪廷大酒店2楼(凤起路555号)

  电话:400-888-0377

  打烊时间:22:00

  19:00@红场

  不是让你真的去莫斯科啦!红场是一家俄罗斯餐厅。在爷爷和爸爸那辈人眼里,俄罗斯美食的风头远在如今的米其林三星餐厅之上,纯银罐子里晶莹剔透的鱼子,辉煌的穹顶和标致的银餐具完成了一代人对于贵族西餐的启蒙。时至今天,俄国大餐的白银光辉渐渐退去,红场成了一家温馨的家庭式餐厅,杭州一千多俄罗斯人也经常来这里聚会。

  他们爱来这里,是因为这里有两位好客的主人。龙嫂是俄罗斯人,龙哥则有着刘欢一样的身板和嗓子,兴致上来了,就给大家来一段刘欢模仿秀。俄国人对朋友十分热情实在,不论家境贫富,烹饪技艺高低,都要像俄谚所说,“炉子里有啥,往桌上端啥”。我们去的那晚,正好赶上一位俄罗斯姑娘过生日,先是驻场演员换上了亮闪闪的舞衣,一番连拉带唱,客人们的热情就全部在餐桌上爆发出来。

  俄罗斯人吃啥?面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠是“五大领袖”;圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜是“四大金刚”。还有“三剑客”——黑面包、伏特加、鱼子酱。杭州城里可找不出几家做俄国菜的餐厅,但在红场,鱼子酱、伏特加、红茶,连糖果、点心都是龙哥直接从俄罗斯进货的。每个月的七八号,是进货的日子,卡着点儿去就能尝到鲜。

  土豆烧牛肉是俄罗斯人民的性命,这里当然天天都有。牛肉香酥,土豆软烂,洋葱和番茄更是溶入汤中,鲜甜香浓,略带酸味。还有一道乌兹别克比萨,其实就是馅饼,俄国古谚语中说:俄国人的一生都伴随着馅饼。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、婚礼以及葬礼,馅饼作为一道重要的菜肴,都是必不可少的。谈不上多精细,不过每道菜都像俄罗斯人一样敦实厚重,享乐在这里显得如此理直气壮。

  【夜行衣】

  温习《列宁在十月》等经典苏联电影;如果有人买单,赶紧点上鱼子酱吧,还要配上伏特加。

  红场俄罗斯茶吧

  地址:信义坊68号瑞天商务酒店一楼

  电话:85818886

  打烊时间:23:00

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