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昔日皇宫宴重现仿膳

2010年08月29日

    本报讯 (记者胡笑红)已被列入北京非遗的“宫廷御膳制作技艺”近日再现位于北海公园的仿膳饭庄,圆梦烧饼、寿桃、冬瓜雕刻、面塑等不轻易外露的绝活逐一展示在市民眼前。

    市文化局还向仿膳饭庄颁发了“北京市市级非物质文化遗产——仿膳饭庄清廷御膳制作工艺”标牌。与此同时,为庆祝85周岁生日,该店还特意恢复了清朝时皇宫祝寿的仪仗,特别邀请故宫博物院专家编写的记载了诸多清宫饮食文化的《清廷御膳》一书也赠送给仿膳的大厨。另外,到本月底,仿膳饭庄还举行“宫廷美食节”活动,将有十余种宫廷菜品优惠展卖。

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