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山西“农家乐”的吃与住

山西人的饮食风俗,有着浓郁的黄土高原气息和传统的生活特色,大范围属“北方型”。

山西“农家乐”的吃与住[墙根网]
山西旅途沿途风景

山西人嗜好吃面的饮食习惯,夸张地说,每饭几致无面不足、无馍不饱。就是谷子盛产区的农家,以米为粥或捞饭,也要搭配拌汤、汤面之类的面食。汤面中炝入油,或放葱花,或加香椿嫩芽。这种粗茶淡饭,既能满足人们的口腹,又有浓郁的黄土高原农家气息,使人得到一种精神上的享受。晋中平川地区,农家的午餐几乎都以面条、面片等面食为主,或剔或揪,或擀或压,或拨或擦,造型各有特色。各种各样的面食,加上具有地方特色的浇头、佐料,闻一闻浓香四溢,吃一吃风味别具,使人感到吃山西面食真是一种美的享受。北部地区的黄米面糕和莜面,南部地区的白面馍,无论造型、口感都各有特色。

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关键词:山西农家乐
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