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吃最正宗北京小吃 品地道北京味

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北京小吃-蒸饼

老北京的街巷有蒸锅铺,起源于明清代。蒸锅铺就是馒头铺,这些蒸锅铺除蒸馒头出售外,还能蒸花卷、枣荷叶饼、喜字饼、寿桃、寿面,年节还蒸制年坨糕等蒸货食品。千层糕也是蒸锅铺一年四季必备的品种。蒸锅铺可以随时接受客户...[详细]

北京小吃:糖炒栗子与栗面窝头

老北京四九城里有句民谚:“八月的枣,九月的楂,十月的板栗笑哈哈。”这说的是旧京每逢秋冬时节这些水果、坚果依序出现街市时的情景。 [详细]

北京小吃驴打滚

“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序...[详细]

老北京传统小吃 让春节年味儿十足

[老北京传统小吃]“龙须面”是从山东抻面演变出来的, 是一种细如发丝的小吃,至今已有300多年的历史, 由于抻出的面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。虽是面食,但它却不只是充饥的食物,更多的时候人们把它当做小...[详细]

盘点北京城上过电视节目的美味小吃...

在北京街头,有不少被电视节目介绍过,又深受吃货们追捧的小吃,它们是名副其实,还是夸大其词,现在就来看看吧![详细]

令人怀念的老北京小吃

「那难以言传的味道也许再也不会有了!」老退休教师冯大爷坐在自家门前的椅子上感叹道。冯大爷的家在前门的铁树斜街。不远处,是前门廊房二条胡同。这条以聚集众多北京老字号小吃闻名的胡同,正在拆迁当中。...[详细]

北京小吃

北京小吃是融合了汉、回、蒙、滿等多民族的风味小吃,以及明、清宮廷小吃,形成历史悠久,品种繁多,风味独特,用料讲究,制作精细等特奌,以独特的味道和深厚的文化内涵吸引着各地食客,体会北京独特的魅力。...[详细]

北京冬天窜胡同(胡同摄影)

北京冬天窜胡同(胡同摄影)[详细]

老北京的下午茶 各种小吃塞不够

现在大多数人的下午茶是什么?咖啡、CUPCAKE、还是一些零零碎碎的小点心?这次小编带你来看看老北京的特色下午茶吧!有甜有咸,种类丰富哟,亲! ...[详细]

图说北京胡同

北京胡同摄影,用影像记录北京文化![详细]

北京小吃-它似蜜

 它似蜜,始于清末,原出自清宫御膳房。据说,有一次御厨用最嫩的羊里脊肉,给慈禧太后精心做了一个菜。慈禧太后食后觉得特别软嫩香甜,便召来厨师询问此菜何名。厨师不敢贸然回答,就请慈禧太后赐名。慈禧太后顺口说了声它似蜜...[详细]

京味儿留步 重现逝去的北京的吃儿

“吃儿”是为北京小吃量身定做的词。梁实秋和唐鲁孙在他们晚年的忆旧之作里,都在字里行间追忆过各种老北京的吃儿,豆汁儿、灌肠、果子干、青酱肉、羊霜肠、豌豆黄、烫面饺儿、苏造肉……时过境迁,这些“吃儿”已经在我们...[详细]

褡裢火烧

 提起褡裢火烧,“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直享有盛誉。1876年,顺义人氏姚春宣夫妻俩在东安市场内摆了一小食摊,首次供应。...[详细]

北京小吃“炸三角” 50年后重现“江湖”...

发面蒸出的糖三角大家都知道,可是知道炸三角的人就不多了。炸三角距今有一百多年的历史,表面焦脆而不硬,味道清香鲜美。以前北京的大街小巷经常听到“油炸的,三角哇,虾米韭菜馅儿”的吆喝声。清《帝京岁时记胜》中写:“正月...[详细]

吃最正宗北京小吃 品地道北京味

如果来北京玩,这篇的很多东西都是需要体验一下的,前门附近的老北京美食也最多,只是请忽略那条崭新的,全是国外品牌前门主大街,往小街里走。...[详细]

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