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吃最正宗北京小吃 品地道北京味

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在北京哪里才能吃到那些正宗的北京小吃?...

北京算是美食之都,世界美食几乎都可以找到,但这里只写了那些可以吃到的真正的北京小吃,每样都是五星推荐。[详细]

初来乍到尝京味 老外们的土著生活

他们爱吃宫保鸡丁,他们爱流连于三里屯、后海的灯红酒绿;他们说着一口流利京片子,们吃大排档,骑自行车。这便是在北京的异国人士,在他们身上只有一个共性,就是爱北京。他们分散在各个角落却也集中,且看在北京的老外扎堆地,看看...[详细]

杏仁儿茶—不是茶的老北京饮料

要说杏仁儿茶就要从蒙古的食俗入手,蒙古人天生游牧,有时一连几天在马背上坐着,到了吃饭的时候,就把黄米面和砖茶放到一起煮,煮的过程中加牛奶加少许盐,煮熟之后盛到碗里一饮而下,既解决了吃饭的问题,又没有下马做饭而耽误游牧...[详细]

泰丰楼 酸甜爽口的芥末墩儿

芥末墩儿是满族传统食品,后来芥末墩儿成了老北京人对冬天胡同生活的回忆。深冬初春白菜一统天下的时候,是吃芥末墩儿最好的季节。 或许因为芥末墩儿做法非常繁琐,京城自制芥末墩儿的人家越来越少,卖芥末墩儿的馆子越...[详细]

老北京传统小吃 让春节年味儿十足

[老北京传统小吃]“龙须面”是从山东抻面演变出来的, 是一种细如发丝的小吃,至今已有300多年的历史, 由于抻出的面细如发丝,犹如交织在一起的龙须,故名龙须面。虽是面食,但它却不只是充饥的食物,更多的时候人们把它当做小...[详细]

北京小吃:糖炒栗子与栗面窝头

老北京四九城里有句民谚:“八月的枣,九月的楂,十月的板栗笑哈哈。”这说的是旧京每逢秋冬时节这些水果、坚果依序出现街市时的情景。 [详细]

北京烧饼-片丝火烧

片丝火烧是北京汉民小吃品种,又称油酥火烧。它是一种带馅儿的面制品,经烙烤而成。面皮极薄,层次丰富,酥脆香醇,宜于热吃。   片丝火烧过去是什刹海小吃市场的晁文海做得最好。常有不少人围着观看他制作。他抻的面皮达70...[详细]

京味儿留步 重现逝去的北京的吃儿

“吃儿”是为北京小吃量身定做的词。梁实秋和唐鲁孙在他们晚年的忆旧之作里,都在字里行间追忆过各种老北京的吃儿,豆汁儿、灌肠、果子干、青酱肉、羊霜肠、豌豆黄、烫面饺儿、苏造肉……时过境迁,这些“吃儿”已经在我们...[详细]

老北京的各种烧饼

吊炉烧饼:此种烧饼多为回民铺所制,用吊炉将饼坯烘烤,吊炉形如覆锅以铁板为底,用铁链吊起,以木棍移动,炉内燃碎煤渣。这种烧饼历史悠久,清代杨米人所著《都门竹枝词》中有“凉果炸糕既耳多,吊炉烧饼艾窝窝”之句。其特点是两层...[详细]

老北京的传统小吃有哪些

大凡到过北京的人,说到吃,除了提及全聚德的烤鸭,都一处的烧麦外,都会对北京小吃颇感兴趣。 “小吃”与点心和正餐不同,“小吃”是不到吃饭时间,用来“垫补”肚子或是吃着玩儿的食物。风味小吃的特点是:一是味道浓厚,带有地...[详细]

散落京城各处的那些小吃真正"实力店"...

1)京味居:炒肝 2)门框锅贴店:锅贴 3)门钉李:门钉肉饼 4)左邻右舍褡裢火烧:褡裢火烧 5)东兴顺爆肚张:爆肚 6)北新桥卤煮老店:卤煮火烧 7)北平羊汤馆:羊杂汤 8)老磁器口豆汁店:豆汁儿&焦圈 9)隆兴盛名优小吃:烧饼夹肉。 ...[详细]

北京后海小吃争议告示令日越菲愤怒...

北京后海景区一家小吃店贴出的告示近来引发关注。告示上写道:“本店不接待日本人、菲律宾人、越南人和狗。”这则告示经媒体报道后,引起日本、越南和菲律宾三国网民强烈反应。新华国际就此连线新华社驻上述三国记者。...[详细]

馄饨-老北京的点心和夜宵

卖馄饨,在老北京也算是街头一景,但是在四十年代初期,走街串巷卖馄饨的越来越少,倒是馄饨铺越来越多。在还有街头馄饨摊的时候,每天下午三四点钟,卖馄饨的就忙活开了……一付挑子,一头是个小火炉,炉子上坐着一口比寻常家庭用的...[详细]

那些藏在深巷里的北京小吃,你吃过吗?...

夏日炎炎,最适宜在绿树繁荫的胡同巷陌里闲走,品一段京华古韵。信步闲走间,从巷陌深处并不起眼的小店里,飘来一阵阵令人喜悦的香味,那是老北京人多少年才酝酿出来的风味啊!走吧,走进小店,伴着清风品尝美食,将这与众不同的别致风...[详细]

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