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京郊美食:延庆四海镇南湾村扒猪脸

2012年05月16日

京郊美食:延庆四海镇南湾村扒猪脸[墙根网]

    京郊延庆四海镇南湾村有一独特美食——南湾村扒猪脸,要炖出美味,除了好的食材,还要有足够的耐心。如果游客打算在中午享用南湾扒猪脸,那么一大早就要开始忙活了。将猪脸肉放入焖罐内,置火上烧沸后,再用慢火扒制,一般要做这道菜,炖时要用小火,肉质才会更加鲜美,光在“炖”这工序花费的时间就要5、6个小时,再配以延庆火勺,味道独特,香而不腻,入口甜鲜。

    拿筷子撩开皮,肥瘦分明的猪肉已经被炖得入口即化。吃起来肥而不腻,香软入味。

    除了扒猪脸,南湾村还有一档美食

    四海镇南湾村原名龙泉堡,因村落向南面对一河湾,故改今名。现在,村子大面积种植万寿菊和玫瑰,现在全村70%的耕地都种植了玫瑰花,成了名副其实的玫瑰花村。南湾村人用玫瑰做的各种小食也是餐桌上的抢手货。

    普通的凉拌西红柿,在点缀了玫瑰花酱后,凉爽可口,后味还有带着淡淡的清香,让忙活一中午的我们既解暑又养颜,真是一举两得。关于“玫瑰”的小食还有很多,如:炸玫瑰花瓣、玫瑰包子、玫瑰酒……个儿顶个儿的美味,无一不突出着“玫瑰村”的特色。

    四海镇南湾村旅游线路
    第一天:上午北京北站(西直门)乘S2线,到达延庆站,并前往四季花海。
    中午:南湾村吃农家饭。
    下午:在南湾农家小院落脚,享受田园生活,也可到四季花海体验骑游。
    第二天:上午万寿菊观景台赏菊。
    下午:返京。

    四海镇南湾村公交车路线:北京德胜门乘919路快车直达延庆南菜园站下车换乘925支四海方向公交车南湾村下车即到。
    四海镇南湾村自驾车线路:G6京藏高速公路延庆妫川路62号出口出到延庆县城,京张路口延琉路至四海方向可到

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