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密云“葫芦村”民俗旅游主推“葫芦宴”

2013年08月30日

    虾仁葫芦片、葫芦鱼、葫芦贡米饭……原本在农村常见的葫芦,经过村民一番精心烹制,成了一桌上好的宴席。日前,密云县东邵渠镇东葫芦峪村推出了“葫芦宴”,20余种特色葫芦菜品,不仅让游客一品“舌尖上的葫芦文化”,还成了该村发展民俗旅游的新名片。
    昨天(29日)一大早,东葫芦峪村仕伟农家院里一派忙碌景象。老板娘朱乃春跑前跑后,备料、淘米、生火,忙得不可开交。“中午要来两桌客人,点名要吃‘葫芦宴’,得提前准备,让大家吃好。”朱乃春笑着说,围绕该村特产葫芦,民俗户推出了十余道特色美食,像葫芦贡米饭、葫芦鱼等,都是客人必点的菜。
    “把小米放在葫芦里闷蒸,做出来的小米饭十分香甜,带着一股特有的葫芦香味。”朱乃春说,东葫芦峪村的小米京郊闻名,清朝时直供皇宫贵族,有贡米之说。村里经过反复试验,把贡米和葫芦结合在一起,让两种味道充分融合,游客吃了都赞不绝口。“蒸制时,再加入几颗当地的特产小枣,味道更好。”说起葫芦贡米饭,朱乃春一脸的自豪。
    据了解,东葫芦峪村因地处一条形似葫芦的山谷而得名。近两年,该村主打葫芦文化,引进观赏葫芦、把玩葫芦、食用葫芦等多个品种,建起了葫芦景观长廊、葫芦展室、西葫画院,成了远近闻名的特色“葫芦村”。“不仅要让游客来了有的看、有的玩,更要让游客有的吃。”东葫芦峪村党支部书记张杰介绍说,他们聘请星级饭店名厨,来村帮民俗户改良菜品,根据当地特产,研制一道道极具地方特色的美食,同时对民俗户进行厨艺培训,传授技艺。目前,该村已发展6户民俗户,主打“葫芦宴”。
    此外,东葫芦峪村今年还将举办金秋葫芦文化节,评选最大、最美葫芦,延伸葫芦产业链,带动葫芦文化游,打造市民京郊旅游新去处。(通讯员杨小峰 王晓红)
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关键词:葫芦宴
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