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上海首家美式中餐馆受追捧 英媒:在中国没这种味道

2015年11月29日

上海旅游的时候,他们两个想念自己平时吃的面条和经典炒菜,他们觉得其他人可能也会有同样的感受。
  他们决定开一家美式中餐馆(他们认为这是上海第一家),其招牌菜是冯·拉姆家在美国的餐馆里的招牌菜:陈皮鸡、宫保鸡丁和芝麻虾。戴维觉得他们的菜肴是“纯正美国味”的中餐。
  报道称,这确实是美国味,虽然这些菜在全球的中餐厅都有供应,从马德里到墨尔本。
  但是在中国大陆却没有这种味道。
  冯·拉姆和戴维·罗西让冯·拉姆的父亲飞抵上海来教厨师们怎么做菜,所以,这家餐馆提供的菜肴与冯·拉姆家在美国的餐馆里的菜肴是一个味道。
  报道称,最大的难题是找到菜肴的合适调料。
  冯·拉姆说:“这听起来挺奇怪,事实上我们进口一些调料来打造在中国的纯正美式中餐。”
  进口的东西包括卡夫菲力奶油芝士、四季宝花生酱、脆玉米片、英式芥末粉。甚至连酱油都是香港的,因为那是最早一批到美国的中国移民在他们的菜肴中使用的酱油。
  中国的年轻人经常光临Fortune Cookie,他们觉得在这里能吃到所谓的“美式中餐”。
  再辛苦也值得。每天晚上和周末全天该餐厅通常客人爆满,还要排长队等位子。
  冯·拉姆和戴维·罗西知道第一次进店的客人对菜肴的印象。
  报道称,冯·拉姆说:“如果是一个老外,那99%的可能性你对菜肴很满意,如果你是当地的一个年轻中国人,70%的几率你可能会觉得满意。”
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关键词:美式中餐馆

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