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庄脚店仔 台湾姜母鸭锅的正宗吃法

台湾的名品小吃众多,正宗的台湾美食越来越受欢迎的今天。庄脚庄仔,凭借它做传统又正宗台湾美食的优势,成为台湾美食热爱者的拔草之地。一进门,热情的店员就来招呼你,老板还会给你积极地介绍他家的特色美食,只是听听介绍都会让你口水直流,赶紧点上一道美食解解馋。
冬季的台湾解馋大咖,非姜母鸭莫属。姜母鸭火锅,也称功夫锅。用麻油爆炒过的姜母(也称老姜)和饲养两年以上的老公鸭,以同等的比例放入高汤中,炖煮一小时以上。因为比例相同,所以姜的味道没有那么浓,淡淡的味道附着在鸭肉上,为鸭肉增添了一丝香气。正宗台湾的味道是要加一些米酒,随着麦芽的蒸发,酒的香气留在锅内,使得锅底的汤汁更加浓郁,味道更香醇。
另一款冬季滋补美食,当属羊肉炉。店家选用的是内蒙那边的带皮羊肉。用三四十种台湾的古方中药去熬煮羊肉,这款羊肉炉的温补效果,相当的厉害。在庄脚,羊肉炉不仅仅可以单吃,还可以加入一些其他美味,比如正宗的台湾美食阿给,放入锅中,吸收到了汤中的味道。吃一口,入嘴香软美味;或者放入鱼饺,肉质细腻,非常鲜嫩可口。
环境:餐厅给人的感觉很舒服;
交通:位于白堤路,交通便利,有停车位。
服务:老板很爱聊天,超级好客。服务员的服务也是贴心哒。
综合:一家超级正宗,连台湾人都爱的台湾餐厅。
 
庄脚店仔
地址:白堤路194号馨达园1号楼底商
时间:10:30 - 21:00
价格:60元
联系:022-87456879
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