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北京深度游必做的6件小事 它们装满了北平的市井


尝一尝私藏的京味
说到北京最具代表性美食,第一个想到的一定是烤鸭。可是在偌大的北京城里的好味道可不止这一样,大街小巷、胡同四合院都有些值得尝尝的京味。
|| 大兴胡同面茶六点早起排长队,去喝三元一碗的面茶
北京深度游必做的6件小事 它们装满了北平的市井[墙根网]
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“老板两碗面茶!”清晨六点,这样的吆喝声就回荡在大兴胡同里。老门老户没有招牌,门口几张极简的桌子,蓝边碗,绿铁勺,就是这家面茶的标配。这里的面茶是将小米面熬制成糊状,麻酱沿着碗边一圈圈地浇在糊糊上,再撒上焦香的黑白芝麻。第一次光顾的食客,老板娘还会热情地提醒“不要搅,直接喝!”老北京人都知道,最地道的喝面茶方式并不用勺子,端起碗,沿着碗边转着喝就可以了。热乎乎地吸溜一大口,小米面的清香就混着芝麻、麻酱的醇香一同流进胃里。20年不变的3元一大碗的价格,就算早起排长队,也真的要去喝上一大碗才满足吧。
地点:东城区南大兴胡同7号
时间:营业时间:每天6:00~12:30
价格: 3元一大碗(可买半碗)
|| 小吊梨汤你只爱喝老北京的豆汁儿,却错过了与它齐名的小吊梨汤
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藏在老北京“犄角旮旯”里的小吊梨汤,早年间是跟豆汁齐名的一道老北京特色热饮,因常用铜质提吊盛梨汤,一吊为一壶,故此称为“小吊梨汤”。每吊梨汤至少要小火熬上一两个小时才会有润而不甜的口感。许久时光的沉淀与改良,不变的还是那小小梨汤杯,只为保持梨汤的温度,为了每一口喝下去都能暖身故而暖心。现在的小吊梨汤菜馆,梨汤依然是每桌必点。红酒香梨,把整只梨浸泡在汁液中,用勺轻轻切开,红酒的酒香与清爽的梨汁味道交汇;干酪鱼、奶酪与布丁的口感,再配上呆萌可爱的小鱼造型,在干燥的漫长季节里,都是因为有了梨的搭配,才给我们找了个不慌不忙,坐下喝一吊梨汤的理由。
地点:畅春园店:颐和园路8号畅春园美食街A20A号(小吊梨汤共12家分店,畅春园店是评价最好的一家)
时间:营业时间:10:00~22:00
价格:人均70元
特色菜品推荐:小吊梨汤,干酪鱼,梨球酥皮虾,小豆凉糕
|| 东兴顺爆肚张老字号的爆肚,十几种类型任你挑
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众所周知,老北京小吃种类多样,可谁也撼动不了爆肚在北京的地位!东兴顺爆肚张是家北京老字号,在什刹海前海东沿17号银锭桥南,一进店门满墙字画,别有一番味道。爆肚张的爆肚据说有十几种,每样都值得尝试一番。麻酱浓郁厚实,再撒上香菜配上牛百叶简直美味;烧饼挺瓷实的,外焦里嫩再配上香喷喷的芝麻,满嘴留香。
地点:西城区什刹海前海东沿17号(银锭桥南)
时间:四季皆可
价格:人均50元左右,如果只来一份爆肚+小料,30元就能搞定!
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