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地道的延庆火勺,不是在哪都有的

2016年06月05日

地道的延庆火勺,不是在哪都有的[墙根网]
特色餐饮
唐家火勺宴
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唐家火勺宴
火勺被誉为延庆区“十大特色文化遗产”,和烧饼、驴肉火烧不同,延庆的火勺是用土制火炉烘烤而成,里面有瓤,有一股椒盐的香味。唐家堡村为配合延庆举办2019北京世园会,打造月季主题民俗村,并推出极富地方特色的“延庆火勺宴”。为了节能环保,唐家堡火勺宴将土制火炉烘烤改良为煤气烤箱,烤出来的火勺更加香脆可口、外焦里嫩,无论加肉还是加菜,都具有独特的香味。
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地址
延庆区延庆镇唐家堡村
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电话
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周边景区
龙庆峡
唐家堡村简介
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唐家堡村位于北京市延庆区延庆镇东北、110国道东侧,村域面积1.82平方公里,全村178户、370多口人。该村重视生态文明建设,街道整洁,环境优美,村风文明,是国家级生态文明村、首都文明村、北京市巾帼文明示范村和首都绿色村庄。
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2011年以来,唐家堡村以延庆举办第11届世界葡萄大会为契机,开发葡萄产业,建起占地450亩、有温室大棚71栋的葡萄园,年产优质葡萄20万公斤,为“世葡会”的葡萄博览园培育了世界各地鲜食和酿酒葡萄品种840个,成为葡萄种植专业村。2014年后,为配合延庆举办世界园艺博览会,唐家堡村又大力发展花卉种植,陆续引进10余个月季花品种,打造月季主题村,同时为“园博会”提供月季、菊花、兰花等苗木。
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2016年,唐家堡村以葡萄采摘、花卉观赏、火勺美食为内容,发展乡村旅游;全村已有11户环境布置独具特色(每户一品主打月季花、一品果树)的民俗户,并推出极富地方特色的“延庆火勺宴”(火勺夹肉、肉汤烩火烧等),以饷中外宾客。
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关键词:延庆火勺
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