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秦皇岛开海倒计时,海鲜去哪买最划算?

2017年09月03日

告诉各位吃货们一个好消息9月1日秦皇岛就要开海啦!开海即休渔期结束,马上可以捕捞海鲜了。喜欢吃海鲜的朋友们躁起来!!开海后有哪些必吃的海鲜?去哪儿买?如何挑选?别着急,今天小编统统告诉你!
河东桥头市场
河东桥边的海鲜市场傍晚时候卖海鲜的人比较多,开海后多是本地的海鲜,更是有许多刚刚从海里打捞出来的,真是应了一个“鲜”字!
地址:河北大街东段145号
港城早市
港城早市海鲜品种比较齐全,干货也比较多。想来逛早市,一定要赶早哦!
地址:海港区东环路
马坊市场
马坊市场也是秦皇岛人常去买海鲜的一个地方,实惠!而且市场里面还有炸肉、果蔬等也都不错哦!
地址:海港区民族路
石塘路市场
非常有名气的一个市场,环境很好,海产品丰富。市场比较大,在里面多逛逛可以买到许多新鲜又便宜的海鲜!
地址:北戴河区石塘路
草厂中路便民市场
这个市场靠近沿海,海鲜种类齐全,价格大众,分量足,想吃正宗北戴河海鲜的小伙伴们,不妨早起去市场探个究竟!
地址:北戴河区草厂新路
此外,秦皇岛还有东港路市场、春华路市场等,开海后,秦皇岛海鲜在各个市场那就几乎是随处可见了~看着这么多海鲜,许多朋友挑选起来可能有些无从下手。别急!小编整理了地道秦皇岛吃货的挑选海鲜秘笈!助吃货们一臂之力!
梭子蟹
开海第一茬!9月既是开海季,又是吃蟹期,这最应季的海捕螃蟹,吃货怎能错过!秋季,梭子蟹以圆脐带蟹黄的雌蟹最为肥美,有“春吃尖秋吃圆”的说法。
怎么挑?
1. 看公母:公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法。还有一种不尖不圆的,是还没有跟公蟹交配的母蟹,也正是肥美的时候。
2. 看肚脐:凸出来的一般都膏肥脂满。
3. 看蟹足:提起蟹体时蟹足坚硬很难捏动的最肥满。
4. 看背部:蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳。
5. 螃蟹翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强。
6. 掂重量,相同大小规格的,哪个重哪个肉就多了。
怎么吃?
清蒸是首选!为防止蟹黄流出来,
螃蟹肚子一定要朝上!
开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
注意,注意!这些地方千万别吃
蟹腮:螃蟹的呼吸器官,是用来过滤水质的,很脏,腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹肠:里面有排泄物,掰开蟹身后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉。
蟹胃:躲在蟹黄里的三角包,内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
蟹心:藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
皮皮虾
皮皮虾不用多说,秦皇岛海鲜届扛把子。四五月是母虾产籽的季节。九、十月份,体大肉肥的公虾隆重登场。一口下去,保证过瘾!
怎么挑?
1. 看公母:脖子上带白色“王”字的是母的;虾爬子第三对足各有一只小腿的为公;透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线。
2. 挑新鲜:看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活。捏虾爬子头,越硬越好;
3. 看重量:同样大小重量越大越好。
4. 一个偏方:是说把皮皮虾挨个竖起来,让其呈“拱桥”状,如能马上回复原状的,就是好皮皮虾……感觉有点逗比。
怎么吃?
小编教你五秒轻松剥虾,要牢记这些步骤哦!
第一步,去掉虾脚
第二步,去掉虾尾
第三步,筷子沿背部捅到底
第四步,扯掉虾壳
扇贝
肉质鲜美营养丰富的扇贝是开海后的一道经典美食,秋天的扇贝肥美正当时,洁白的贝肉入口香嫩,蘸酱料吃也很好吃哦!
选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致,并且有光泽、大小均匀的扇贝。如果扇贝养在水中,新鲜的贝壳会一张一合活动;如果扇贝没在水中,可以用手拍一下壳,贝壳马上闭合,就证明扇贝是活的。在繁殖季节,还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏,母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。
蛤蜊
蛤蜊在秦皇岛经常被叫做“蛤了贝儿”,与扇贝相比肉比较少,但也别有风味!烧烤、煲汤都少不了它的身影,肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。选择蛤蜊要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。不要以为选开口的蛤蜊就是活的,大错特错!在水里开口的蛤蜊,可能已经死了很久了!要选半吐出舌头的,一碰就缩进去说明是活着的,吃起来才肉质鲜美。
八爪鱼
八爪鱼其实就是章鱼,老秦皇岛人还把它叫做“八带鱼”,听到这个名字是不是觉得很亲切了呢。八爪鱼柔韧、有嚼劲,虽然它的外表会让许多外地朋友不敢下口,但是尝过它的人都念念不忘呢!八爪鱼以体形完整,色泽鲜明,肥大,爪粗壮,体色柿红带粉白的为上品。色泽紫红的次之。关于八爪鱼的吃法,强烈推荐辣炒八爪鱼!不多说,吃了你就知道~
海虾
买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。除此之外,还要注意:养在水里的活虾,用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜;虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;鲜虾的壳与肌肉之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。新鲜的大虾,拿来做油焖大虾十分入味。剥开红彤彤的虾壳,露出粉白的虾肉,一口咬下去超级满足!
海鲜虽美味,但是吃的时候也有一些事项需要注意:
1、海鲜煮不熟会含有细菌和病菌,80℃以上才能杀灭:除了水中带来的细菌外,海鲜中还会存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。因此在吃 “醉蟹”、“生海胆”之类不加热烹调的海鲜时一定要慎重。
2、吃海鲜时不宜饮用啤酒:虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症,如果大量食用海鲜的同时饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。
3、海鲜不宜与水果同食,最好间隔两小时以上再吃:海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素,而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜:因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
9月的秦皇岛不仅海鲜肥美,各种风景名胜也进入颜值巅峰期!而且,要知道9月绝对是秦皇岛最适合游玩的时间!因为即将来临的十一小长假这里将人山人海……物价还会蹭蹭往上涨!还等什么?趁着人少,赶紧走起!
鸽子窝公园
鸽子窝公园位于北戴河的最东端,也是北戴河看日出最好的地方。在鸽子窝观日出时还常常可见到"浴日"的奇景。
孟姜女苑
孟姜女庙是长城文化衍生出的民间民俗文化的产物。初临孟姜女庙的人,常常会感慨于108级石阶深深地寓意,更感叹这小小庙宇历经千年的顽强“生命力”。园内景色更是不输江南,一步一景,柔和了初秋,也柔和了人心。
燕塞湖
燕塞湖,地处燕山脚下,位于旅游名城山海关境内,生态环境优美典雅,是长寿山国家森林公园和秦皇岛柳江国家地质公园的重要组成部分。因地处燕山要塞而得名,15平方公里宽阔的湖区,宛如画境,两岸的峭壁悬崖、重峦叠嶂,映得湖心苍翠晶莹,鸟语林位于燕塞湖风景区。拥有100余种珍稀鸟类。
天下第一关
山海关,也指山海关区,又称“榆关”,为全国文明风景旅游区示范点!位于河北省秦皇岛市东北15公里,汇聚了中国古长城之精华,明长城的东北关隘之一,在1990年以前被认为是明长城东端起点,有“天下第一关”之称。与万里之外的嘉峪关遥相呼应,闻名天下。山海关城,周长约4公里,与长城相连,以城为关,城高14米,厚7米,有四座主要城门,多种防御建筑。
老龙头
老龙头坐落于河北省山海关城南4公里的渤海之滨,这里是明长城的东部起点。老龙头地势高峻,有明代蓟镇总兵戚继光所建"入海石城"。入海石城犹如龙首探入大海、弄涛舞浪,因而名"老龙头"。
辽阔的海域和漫长的海岸线,是秦皇岛最具魅力的所在,绵延数十里的金色沙滩,茂密浓郁的绿色丛林,或一碧万顷,或汹涌莫测的大海,沙、林、海各种景观相映生辉,构成一幅毓秀天成的自然画卷。9月的秦皇岛在等待爱吃爱玩你小伙伴!
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