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北京平谷“佛见喜”梨:外形如苹果 吃起来香甜多汁

2018年06月09日

看上去红彤彤犹如苹果一般,实则这是地地道道的梨。在平谷区金海湖镇茅山后村出产着一种名叫“佛见喜”的梨,外形润如红玉,吃起来香甜多汁,肉质细嫩,如今这种梨还被列为咱北京的农产品地理标志。
北京平谷“佛见喜”梨:外形如苹果 吃起来香甜多汁[墙根网]
一款梨为什么叫“佛见喜”这个名字?其实取名“佛见喜”,并不只是因为它长相喜庆,而是因为这圆润的果子与慈禧太后有过几面之缘。清朝末年,这种梨因果型端正,被进贡到皇宫,深受慈禧太后的喜爱。据说,这种梨原叫红笑梨,可是慈禧忌讳这个“梨”字有分离之意,便另起了个名字,叫“佛见喜”。从此,“红笑梨”更名“佛见喜”,并升级成皇家必备的水果。
佛见喜是茅山后村独有的品种,想采摘这梨,还非茅山后村不可,这是由地形和气候条件决定的。村落东西北三面环山,南面地势低,使村域像个葫芦,入口窄内部宽,昼夜温差大;同时,梨树都种植在向阳坡地上,光照吸收得十分充足,梨果内储存的糖分也就多了起来;此外,村子的土壤大部分都是独特的红粘土及火石子,富含钾元素,使得佛见喜梨口感极佳,也能增强果品耐储藏性。
不过,这颗“佛见喜”的命运却也经历过大起大伏。20世纪60年代前后,由于各种原因,茅山后佛见喜梨濒临灭绝。直到10多年前,全村竟然只剩下两棵这样的梨树了,幸好村里的农业专家认识到梨果的价值,使用植物嫁接技术,这才延续了佛见喜梨树的生命。2009年,茅山后村做出决定,免费为村民提供优质佛见喜梨树苗及接穗,村民嫁接一个接穗补贴3元,栽一棵佛见喜梨树补贴10元,就这一项措施,茅山后村新栽近10000棵小树。如今,佛见喜在果品中的地位又一次高不可攀:在六七块钱就能买到一斤优质好梨的市面上,每斤佛见喜梨却最高能卖到二十多块钱。
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佛见喜的采摘期在9月下旬到10月下旬。采摘基地在平谷区金海湖镇茅山后村。开车一族可上京平高速,而后依次走东南路、新平蓟路、031县道、昌金路、茅山后路,沿茅山后路行驶200米到达村子。公交一族需乘852路在平谷消防队站下车,再在该站转乘“平29路”,在茅山后村路下车即可。
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