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天津美食

挖掘天津菜的发展 别具一格的津味儿...

天津菜,简称“津菜”,是中国烹饪大家庭中的一员,有其自己形成发展的历史和别具一格的风味特色,同时又有其发展的美好前景。[详细]

“狗不理”是这样诞生的

一百多年前的清朝同治年间,一个十四岁的叫高贵有的孩子,从武清县杨村老家来到天津,当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包,主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。...[详细]

火辣辣的天津早点

锅巴菜是天津独有的地方风味小吃。锅巴菜的主料锅巴,以上等绿豆和优质小米水磨成浆,摊成薄煎饼,切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后,将锅巴放入卤内,轻轻拌和,以锅巴完全沾满卤为止,随即盛入...[详细]

果仁张

介绍: 果仁张为天津传统小食品,创始于1830年,创始人张氏两代是清朝宫廷御膳房名厨师。解放后果仁张曾为国家高级宴会制作各种小食品,周恩来总理生前曾多次在宴会上请外宾品尝果仁张制品。果仁张制作的各种美味果仁,自然显...[详细]

桂发祥麻花

桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟,他们曾在天津大沽南路的十八街各开了"桂发祥"和"桂发成"麻花店,因店铺座落于十八街,人们又习惯称其为十八街麻花。十八街麻花是经过反复探索进行创新,在白条和麻条中间夹一条...[详细]

耳朵眼炸糕

与狗不理和桂发祥齐名的耳朵眼炸糕的生产有百余年历史。清光绪年间,创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕谋生,由于精工细做,并逐渐形成独特风格,加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处,被众食客戏称为耳朵眼炸糕,旺销不衰。...[详细]

狗不理包子

到天津不吃狗不理包子,那是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。 狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿,...[详细]

天津特色小吃--马记茶汤

对于茶汤这种东西最早的记忆,其实是来自一部电视剧。具体说的是什么现在已经记不清了,只记得里面一件最最重要的道具就是一把龙嘴大铜壶。这大铜壶正是沏茶汤的最重要的工具。电视剧还没演完,便吵着要大人带着去吃茶汤。...[详细]

天津土特产--独流老醋

独流老醋产自天津静海独流镇。更因此而得名。独流老醋是中国三大传统名醋之一,与山西陈醋、镇江米醋齐名。始创于明代永乐年间,是清代康熙年间宫廷御用贡品。它选用优质元米、红粱、豌豆、小麦等原料,采用传统的特殊发...[详细]

坐在天津百年俱乐部 品正统德式西餐...

在天津有一座传承了百年的俱乐部,那就是天津政协俱乐部。从兴建之初的德国俱乐部,到抗战胜利后的国军俱乐部,再到今天已经发展壮大成为4星酒店的天津政协俱乐部。时代在改变、社会在发展,然而依然不变的确是俱乐部老楼内,...[详细]

游天津滨海新区,到蔡家堡吃海鲜

比起北塘,蔡家堡的名气似乎没有那么响亮。不过,对于那些爱吃的旅友们来说,蔡家堡真的是你天津游不可错的一个地方。蔡家堡位于汉沽区,现在统称为滨海新区。从市区到蔡家堡大约要有一个多小时的车程。别看它只是天津辖区内...[详细]

美食在天津

素有“海滨温泉”美称的天津海滨旅游度假区位于天津市塘沽区高沙岭东面,又叫做海滨浴场,是目前中国最大的人工海滨浴场之一。这里建有全中国规模最大、15米高的具有三个直滑道和两个旋转滑道的冲水滑梯。 ...[详细]

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